首先，银屑病是一种慢性、自身免疫性的皮肤病，其缺陷免疫系统将正常的皮肤细胞错认为外来物而攻击，导致皮肤出现红色斑块和鳞片覆盖。因此，对于银屑病患者来说，选择哪些菜品进食，有助于摄取一些较有益处的营养成分并有助于改善身体免疫系统的功能，从而起到调节病情的作用。
其次，在银屑病饮食方面，一般建议选择新鲜、低脂肪、低糖、低盐、富含维生素、矿物质及膳食纤维等有助于身体健康的食品， 如蔬菜、水果、瘦肉、海鲜、豆腐、坚果等。特别是含有丰富的不饱和脂肪酸的海捕鱼类，如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼等都是良好的选择。
第三，具体来说，有一些特定的蔬菜对银屑病的改善也有一定的帮助。例如，维生素A含量极高的胡萝卜可以帮助皮肤细胞正常分化，在银屑病患者中补充足够的维生素A不仅能够减少角质形成，还能够加速角质代谢；此外，芹菜是一种含有丰富维生素和各种微量元素的健康蔬菜，并且富含多种抗氧化物质，有助于改善身体免疫功能,缓解病态，应该让银屑病患者加入日常膳食。
综上所述，对于银屑病患者来说，饮食要营养均衡，尤其是多摄取新鲜、富含维生素、矿物质、低盐、低脂肪的食物，同时配合适量运动，尽量避免伤风感冒和精神压力过度，为患者缓解银屑病起到积极的效果。当然，不同的个人情况也会有所不同，银屑病患者在饮食方面需要结合具体情况，遵循专业医生的建议，制定个性化的饮食计划。
